Tortellini Special 3 (no latte)

I tortellini Special3 nascono per essere gustati come da tradizione in brodo.

L’abbinamento ideale è con brodo di carne, preparato lentamente con carni e verdure, capace di esaltare il ripieno senza coprirne i profumi.

Sono ottimi anche con brodo di cappone, che dona maggiore profondità e ricchezza al piatto.

Per una versione più semplice si possono gustare anche con olio extravergine di oliva e una macinata di pepe nero, lasciando spazio al carattere del tortellino.

Un tortellino pensato per esigenze alimentari specifiche, ma sempre fedele alla tradizione della cucina bolognese.

I nostri tortellini special3 sono ideali se cucinati in abbondante acqua bollente salata per 1 minuto dalla ripresa del bollore. È importante evitare che il bollore dell’acqua si abbassi troppo: per questo è fondamentale utilizzare una quantità di acqua sufficiente rispetto alla quantità di prodotto.

Consigliamo di utilizzare circa 1 litro di acqua per ogni 100 grammi di prodotto: in questo modo la massa termica dell’acqua sarà adeguata e il bollore non si abbasserà durante la cottura.

Per ottenere la giusta salatura dell’acqua, suggeriamo di aggiungere circa 11 grammi di sale grosso per ogni litro di acqua.

I nostri tortellini Special3 vengono realizzati su ordinazione, per arrivare il più possibile freschi nella tua cucina.

La prima data disponibile per la consegna o per il ritiro viene mostrata direttamente al checkout, in base al giorno dell’ordine e alla modalità selezionata.

La spedizione avviene il giorno successivo alla produzione.
Dove disponibile utilizziamo un servizio di trasporto refrigerato controllato; nelle zone in cui questo servizio non è attivo impieghiamo un packaging auto-refrigerante, progettato per mantenere la temperatura adeguata alla corretta conservazione del prodotto durante il trasporto.

Puoi scegliere se ricevere l’ordine direttamente a casa oppure ritirarlo presso uno dei negozi convenzionati con lasfoglinabio.it, opzione consigliata dove disponibile.

La merce ordinata arriva generalmente a destinazione entro 24/48 ore dalla partenza.

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 °C e 4 °C e consumare entro la data di scadenza indicata sulla confezione.Una volta aperta la confezione, si consiglia di consumare il prodotto entro 3 giorni.

I nostri tortellini special3 sono realizzati veramente a mano. Non utilizziamo macchine per la formatura della pasta: la sfoglia viene tirata manualmente, come da tradizione. Anche quando la produzione è dichiarata artigianale, spesso la lavorazione avviene con macchinari; tuttavia, un prodotto fatto a macchina, per quanto ben eseguito, non può raggiungere la stessa consistenza e struttura della sfoglia tirata a mano.

Inoltre, non pastorizziamo la pasta prima del confezionamento. Questo significa che il prodotto non viene immerso in acqua bollente né trattato in forno a vapore per prolungarne artificialmente la durata. La pastorizzazione permette una conservazione più lunga, ma può compromettere le qualità organolettiche della pasta fresca.

I nostri tortellini special3 vengono prodotti esclusivamente su ordinazione: se non li ordini, semplicemente non esistono. Questo ci permette di offrirti un prodotto sempre fresco, preparato appositamente per te.